美味♪京芋と鶏手羽元と厚揚げと人参の煮物

美味♪京芋と鶏手羽元と厚揚げと人参の煮物

Description

★ゼロ活力なべ使用★
シミジミ美味しい煮物お節にも!
圧力鍋で時短調理。
家族にも好評♪
「海老芋」の人気検索で1位♪

材料 (4人分)

鶏手羽元
約350g
塩麹(ID : 4275098
大さじ1と1/2強
京芋(たけのこ芋)
2本(皮を除いて正味500g)
厚揚げ(ID : 2316430
2枚(300g)
人参(乱切り)
1本(150g)~
カップ1弱
●砂糖、本みりん
各大さじ2(好みで)
●たまり醤油(イチビキ【株】)or 醤油
大さじ2と1/2(好みで)
好みの油(炒め用)
小さじ1
柚子の皮(千切り or すりおろし)
少量

作り方

1

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鶏手羽元に塩麹をまぶし、冷蔵庫で1晩休ませたもの。※休ませる時間は、数時間でもOK。

2

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京芋は1.5~2cm厚さの輪切りにし、皮をむく。

3

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厚揚げは1cm幅の食べやすい大きさに、人参はよく洗って皮ごと乱切りにする。

4

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ゼロ活力なべに油を熱し、2の京芋、人参を入れて中火で炒める。

5

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1の鶏手羽元を加え、軽く炒める。

6

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厚揚げを加え、水、調味料(●)を加えて鍋蓋をする。

7

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赤オモリをつけ、中火で加熱する。オモリが勢いよく回ったら火を消し、熱源から遠ざける。(IHのため)

8

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ピンが下がって蓋を取ったところ。※軽く混ぜて、少し煮てもよい。盛り付けて、ゆずの皮を散らす。

9

「海老芋」の人気検索でトップ10入りしました。 アリガトウございます。(2018/12/06)

10

「海老芋」の人気検索で1位になりました。 感謝します。
(2018/12/17)

コツ・ポイント

※おせちに!京芋(たけのこ芋)の煮物(ID : 1658349)、※簡単♪残った里芋(京芋)の煮物でグラタン(ID : 4848327)、※おせちに昆布巻きで残った煮汁で里芋の煮物(ID : 2070738 )も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

京芋を購入したので、ゼロ活力なべで煮物を作ってみようと思いました。鶏手羽元を使うので、だし汁ではなく水を使おうと思いました。
レシピID : 5347376 公開日 : 18/11/22 更新日 : 18/12/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/11/09

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京芋のねっとり感が好きです。美味しくできました。

k2ro

18/12/12

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京芋、頂いて初めて調理しました。美味しそう〜( ^ω^ )

ちまいこ☆

ちまいこ☆さん☆作って頂き感謝♪お口に合えばいいのですが。

18/12/05

First tsukurepo mark
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鶏の味がしみこんだ柔らかいお芋になりました!

kkimix

kkimixさん★初れぽに感謝します♪喜んで頂けたようで嬉♪