Choco Fudge Pudding

Choco Fudge Pudding
初めて食しましたのは、英国ロンドン。
「チョコホリックのhulanaなら、絶対気に入るよ!」と薦められて。バニラアイスと一緒に食べればもう夢心地♪
ちょっとビックリするようなレシピですが、簡単なのでお試しあれ!

材料 (パウンド型1本)

★アパレイユ★
無塩バター
120g
2コ
薄力粉
90g
カカオパウダー
大さじ3
砂糖
100g
バニラシュガー
10g
★ソース★
280cc
砂糖
120g
カカオパウダー
大さじ3

1

アパレイユの材料を全て混ぜて、パウンド型に入れます。 (室温に戻してクリーム状にしたバターと砂糖をよく混ぜ、次に卵、粉類の順番。)

2

ソースを作ります。 水を火にかけて、お砂糖とカカオパウダーを溶かします。 ソースが出来たら、ゆっくりと静かにアパレイユの上に流し込みます。

3

170度で30分。仕上げに190度で10分。

コツ・ポイント

アパレイユにソースを流し込むと、表面にアパレイユが浮かんできます。型にシートを敷く時は、ソースが外に流れ出てしまわないように気をつけて下さい。砂糖の分量は甘くなりすぎないようにしています。バニラシュガーが無ければ、ラム酒とか。風味付け用なので。

このレシピの生い立ち

ロンドンの本屋で数時間リサーチ。試行錯誤の末、このような形に。
レシピID : 534751 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/03/21

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