うちの豚汁

うちの豚汁
たっぷりの具と厚切りの豚肉でおかずになるくらいのボリュームを出すのがうちポイントです。

材料 (たっぷり2人分)

豚バラ肉
100グラムくらい
にんじん
1本
大根
5センチくらい
小松菜
2~3株
油揚げ
2枚
こんにゃく
2分の1枚
出汁パック
1個
500cc
味噌
大さじ2と半分
ねぎや七味など
お好みで

1

にんじん→半月切り。大きい部分はいちょう切り
大根→いちょう切り
小松菜→2センチくらいに切る。

2

鍋ににんじん・大根・小松菜の茎・出汁パック・水を入れ中火にかける。IHなら4。

3

こんにゃく・油揚げ→1.5×1.5くらいに切る。
豚肉→2センチ幅くらいに切る。

4

②が沸騰してきたらこんにゃくと油揚げを加え、5分煮る。出汁パックを取り出す。

5

豚肉と小松菜の葉を加え、フタをして豚肉に火が通るまで煮る。

6

豚肉に火が通ったら火を消す。味噌を溶きいれてできあがりです。

7

★味変に★
お好みで小口切りにしたねぎや七味唐辛子、ごま油などをトッピングしてもおいしいです。

コツ・ポイント

邪道ですが野菜と出汁パックは一緒に煮て時短しています。こんにゃくのアク、油揚げの油抜きはしませんが気になる場合は煮る前に熱湯をじゃーっとかけてください。写真の豚肉はハサミで切ったので変なかたちになっています;;豚は厚切りがおすすめです!

このレシピの生い立ち

お好み焼きをしたら豚バラが少し余ったので豚汁を作りました。
レシピID : 5347727 公開日 : 18/11/22 更新日 : 18/11/22

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