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このレシピの作者
お料理は毎日の生活で欠かせないもの。 だからこそ「シンプルなレシピ」で「美味しく」と心がけています。 ホッと♪くつろげる<カフェのようなテーブル> そんな空間が好きです。 野菜ソムリエ。フードアナリスト。クックパッドアンバサダー2020。その他 アメブロ(Ameba公式トップブロガー)・レシピブログ・Nadiaにもレシピをupしています。
定食屋さん風♡鶏と野菜の黒酢あん
材料
（2人分）
鶏むね肉
1枚
■
下味
しょう油
小さじ2
酒
小さじ1
小さじ1/4
マヨネーズ
大さじ1
＊
＊
適宜
れんこん
3〜4cm(7〜8mm厚さ)
にんじん
1/2本(レンチンし乱切り)
なす
1本(乱切り)
ピーマン
1個(乱切り)
パプリカ
1/2個(乱切り)
玉ねぎ
1/4個(くし切り)
■
合わせ調味料
大さじ3.5〜4
大さじ1
酢
大さじ1
しょう油
大さじ1.5
水
大さじ2
小さじ1
作り方
-
1
-
鶏肉は食べやすい大きさに切って下味の材料につけて10分程度おいておく。
-
2
-
野菜はサイズを揃えて切っておく。
-
3
-
フライパンに少し多めの油を入れ野菜を油通しする。(にんじん、れんこん、なすは1分程度。その他は30秒程度)
-
4
-
同じ油に下味をつけた鶏肉に片栗粉を薄くまぶして揚げる。
-
5
-
揚げ油を処理したフライパンに1の野菜、2の鶏肉を入れ中火にかけたら合わせ調味料を加えて全体を手早く混ぜる。
-
6
-
トロミがついたら出来上がり。
-
7
-
山廃蔵 福千歳みりんちゃん。
通常は、みりんの他に砂糖・料理酒も使用しますが今回はみりんちゃんのみを使用して作りました。
コツ・ポイント
野菜はサイズを揃えてカット。
人参はあらかじめレンジ加熱して時短に。
味付け用の調味料は事前にあわせておく。
人参はあらかじめレンジ加熱して時短に。
味付け用の調味料は事前にあわせておく。
このレシピの生い立ち
Komercoの山廃蔵 福千歳みりんちゃんを使用しました。
レシピID : 5347768
公開日 : 18/11/22
更新日 : 18/11/22
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娘さんも気にいってくれて良かった♡レポありがとうございます！