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カボチャはタネとワタを取ってところどころピーラーで皮をむいて、3㎝角に切る。塩、砂糖をまぶす。
トマトはヘタを取って、一口大に切り、耐熱皿に入れて塩、オリーブオイルを加えてゆるくラップをし、電子レンジに3分かける。
2にカボチャ、レーズンを加えてゆるくラップをし、電子レンジでさらに4分加熱する。そのままおいて冷ます。
生ハムをのせて和えていただく。