サクジュワ~!かつおのガーリックフライ

サクジュワ~!かつおのガーリックフライ
かつおを香ばしくフライ!にんにくの香りとサクサク食感がたまりません☆

材料 (2人分)

かつお
200g
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
適量
適量
小さじ1/3
キャベツ(せん切り・お好みで)
適宜
レモン(お好みで)
適宜
タルタルソース(お好みで)
適宜

1

写真

今回のおすすめ食材は、かつおです。

2

かつおは1.5cm厚さに切り、にんにく、塩をまんべんなくすり込んで15分程おく。

3

<2>をペーパータオルで押さえるようにして水分だけを取り除く。

4

<3>に小麦粉、卵、パン粉の順につけ、180℃に熱した揚げ油できつね色になるまで揚げる。

5

器に盛り付け、お好みでせん切りキャベツ、レモン、タルタルソースを添える。

コツ・ポイント

かつおの水分を取り除く際は、ペーパータオルでおさえるようにして、にんにくをふき取らないようにするのが香ばしく仕上げるポイントです。揚げすぎるとパサついてしまうので、少し高めの温度でサッと揚げるようにしてください。

このレシピの生い立ち

サクサク衣と、にんにくの香ばしさが食欲をそそる、ジューシーに仕上げたかつおのフライです!レモンでさっぱり、タルタルソースでまろやかに、好みの味でいただけます♪にんにく風味を楽しみたい方は、ガーリックパウダーを混ぜたマヨネーズを添えても◎!
レシピID : 5348093 公開日 : 19/01/28 更新日 : 19/01/28

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