ルーいらず！牛すね肉のトマトシチュー

今回のおすすめ食材は、オーストラリア産牛肉すねシチュー用です。

牛肉に塩、こしょうをふり、下味をつける。

たまねぎは薄切りにする。にんじんは乱切りにする。しめじは小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

鍋でサラダ油を熱し、たまねぎ、にんじん、しめじを炒めて<4>、水、ローリエを入れ、アクを取りながら煮込む。

1時間程煮込み、肉がやわらかくなったらカットトマト缶、コンソメスープの素、生クリームを加えて再び煮込む。

さらに1時間程煮込み、ケチャップ、ウスターソース、塩、こしょうで味を調える。

器に盛り、お好みでパセリを散らす。