あったかとろ~り明太あんかけうどん

あったかとろ~り明太あんかけうどん
寒い季節に食べたいあんかけうどん!明太子でさらに体がぽっかぽか♪

材料 (2人分)

辛子明太子
60g
絹ごし豆腐(あれば湯葉)
100g
冷凍うどん
2玉
水溶き片栗粉
適量
A
1000ml
砂糖
小さじ1
大さじ2と1/2
しょうゆ
大さじ3
大さじ1
少々

1

写真

今回のおすすめ食材は、辛子明太子です。

2

辛子明太子は薄皮を取り除く。豆腐は1~2cm角に切る。

3

鍋にAを入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐を加える。

4

冷凍うどんは袋の表示通りに調理し、器に盛り付ける。

5

<4>に<3>をかけ、辛子明太子をのせて青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

明太子は薄皮を取り除いて使うのがポイント、あんやうどんとの絡みがよくなります♪絹ごし豆腐の代わりに、あれば湯葉を使うのもおすすめです!食べやすい大きさに切って加えれば、あんと一緒につるつるといただけます。

このレシピの生い立ち

あったかうどんに熱々のあんをたっぷりかけて♪冷めにくいから寒い季節にぴったりのあんかけうどんに、辛子明太子をトッピングしました☆辛さとうまみが加わって、箸が進むこと請け合いです!お好みで溶き卵を加えてもOK、まろやかな仕上がりになりますよ♪
レシピID : 5348266 公開日 : 19/01/28 更新日 : 19/01/28

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