牛スジ肉の粒マスタード風味スパゲッティ

牛スジ肉の粒マスタード風味スパゲッティ
牛スジがトロットロ♪粒マスタードがアクセントのごちそうパスタ。赤ワインが飲みたくなりますよ^m^

材料 (2~3人分)

牛スジ肉
400グラム
玉ねぎ
1個
1カケ
●コンソメ(キューブ)
1個
●醤油
小さじ1/2
●中濃ソース
小さじ1
●ケチャップ
小さじ1
お湯
100CC
粒マスタード
大さじ1
塩・コショウ
少々
小さじ1/2
パルメザンチーズ
お好みで
少々

1

牛スジを洗い、茹でる。沸騰したらお湯を捨てスジについたアクを軽くすすいで、再度茹でて、ザルにとっておく。

2

玉ねぎとニンニクは微塵切りにしておく。フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、じっくり熱して香りが出たら玉ねぎをしんなりして色が変わるまでじっくり炒める。

3

2に1とお湯と●を入れ、圧力鍋で10分煮込み放置。圧力が抜けたら、ローリエを取り出し、粒マスタード・醤油を入れ煮詰めて最後に塩・コショウで味を整える。

4

パスタを茹で、3とパセリをかけて出来あがり♪パルメザンチーズをたっぷりかけていただきます♪

コツ・ポイント

牛スジの下茹では必ず2回してくださいね。

このレシピの生い立ち

イタリアで食べた牛の髄の煮込み、トロトロ・こってりなのにマスタードが爽やかな味で絶品!あの味が忘れられなくて、試行錯誤して真似してみました。
レシピID : 534840 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

17/07/13

写真

美味しい!リピートします!

Zママ

つくれぽ、ありがとうございます^_^

17/05/14

写真

冷蔵庫にいたトマトとナスも入れてみました!主人にも大好評でした!

みーちゃんすずめ

つくれぽ、ありがとうございます^_^

16/09/16

写真

パスタにたっぷりのせました。とても美味しかったです

SoRyu

作っていただき、ありがとうございます^ ^

15/09/07

写真

トロトロで、マスタードの酸味もバランスよく美味しかったです!

はなつこなつこ

つくれぽ、ありがとうございます!