豚肉と小松菜のチーズin卵とじ

豚肉と小松菜のチーズin卵とじ
チーズの量はお好みで増やしてみてください。甘酸っぱい味で子供にも喜ばれそうです。

材料 (2人分)

小松菜
二束
1かけ
豚こま肉
200グラム
2〜3個
ピザ用チーズ
大さじ5以上
大さじ1
1つまみ
こしょう
お好みの量
調味料(下記)
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
ケチャップ
大さじ1

1

小松菜の根を切り落とし、縦に四分の一に切る。にんにくは千切りまたはみじん切りにする。

2

フライパンに油をひき、にんにく、豚こま肉を入れてから火をつけ、中火にして塩コショウをして炒める。

3

豚肉に火が入り色が白っぽくなったら、小松菜の茎の部分を入れ炒める。茎が少ししなっとなってきたら、葉の部分を入れる。

4

葉の部分もしなっとなってきたら、調味料を混ぜ合わせ、フライパンに回し入れて煮炒める。

5

とき卵にチーズを入れて混ぜ合わせ、炒めた具を覆うように回しかける。蓋をして卵が半熟に固まったら出来上がり。

コツ・ポイント

ケチャップが入りますが、ケチャップ味にはならず、程よい酸味と甘みの隠し味になります。チーズはたっぷり入れないと、チーズ感が出ないので、多めがおすすめです。

このレシピの生い立ち

卵を沢山買ってきてしまったので、卵の消費のため作ってみました。
レシピID : 5348627 公開日 : 18/11/22 更新日 : 18/11/22

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