大人の惣菜◎豚バラ大根〈生姜入り〉

大人の惣菜◎豚バラ大根〈生姜入り〉

Description

冷蔵庫の残り物の大根を豚バラ肉で大人味に♪
ビールにピッタリ!(⌒▽⌒)ノ
冷めて更に美味しいのでお弁当に大活躍!

材料

大根
10センチ前後
豚バラ薄切り肉
100g
1かけ(1センチ程度〕
1/2個
100cc
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1

写真

大根を三等分し、皮を剥き半分にカットし5ミリ弱厚さに短冊切りにします。(むいた皮は他の料理に使います)

2

写真

豚バラ肉は食べやすい大きさにカットし、生姜を細切りにします。唐辛子は種を取り除き輪切りにします。

3

写真

フライパンにごま油を入れ、生姜と唐辛子を炒めます。
生姜の香りがたてば豚バラ肉を炒めます。

4

写真

豚バラ肉の色が変われば、大根を加えます。

5

写真

大根に油がまわれば、和風顆粒だし・水・砂糖を加え、フタをして5分間煮ます。

6

写真

5分間煮た後、フタを取り、みりんと醤油を加え、時々かき混ぜながら汁気が少なくなるまで(5分程度)煮れば出来上がりです。

7

写真

1でむいた大根の皮をひじき煮に使った場合
レシピID:4171380
レシピID:3198039

8

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大根の皮をカレー鍋にした場合
レシピID:2031027
レシピID:2457653

コツ・ポイント

大根はおでんや鍋の薬味に使った残りで可。
生姜を使っているので、頭側、根元側のどちらでも美味しくできると思います。
火力は終始弱めの中火。
辛いのが苦手な方は唐辛子を抜いて下さい。
冷めたら更に美味しいので翌日の弁当にも♪

このレシピの生い立ち

余った大根でビールのアテを考えて
レシピID : 5348628 公開日 : 18/11/22 更新日 : 18/12/15

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