皮ごと食べよう☆大根ステーキ
MEGO♪
作り方
-
-
1
-
大根を洗います。
３㎝幅の輪切りにします。
-
-
-
2
-
片面にナイフで十字に深めの切り込みを入れます。
皮は剥かずに被るくらいの水で下茹でします。
-
-
-
3
-
中までしっかり火が通ったら鍋から引き上げペーパーなどで水気をよく切ります。
-
-
-
4
-
フライパンに油を熱し、切り込みを入てない面を下にして中火で焼きます。
-
-
-
5
-
ほんのり焦げ目ついた頃裏返します。
裏面を１分程焼いたら 調味料を大根にかからないように流しこみます。
-
-
-
6
-
塩をひとつまみ大根にパラパラとかけます。
調味料が沸騰したら火を弱め、1分程焼きヘラ等で返します。
-
-
-
7
-
反対面にも塩をパラパラと振ります。焦げ付きに注意して調味料がなくなるまで焼き、お皿に盛り付けます。
-
-
-
8
-
フライパンに残った調味料でボイルした絹さやを少し炒めたら大根の上にトッピングします。
-
-
-
9
-
柚子こしょうを添えて頂きました。
よろしかったらこちらもどうぞ！
「柚子こしょう」レシピID：5285513
-
コツ・ポイント
うす味に仕上げてあります。しっかりと味をつけたい時は下茹での時に塩を入れて茹でて下さい。
このレシピの生い立ち
大根があちらこちらから集まってしまい大根の消費に作りました。
(
)
MEGO♪
