ほうれん草とエノキの卵とじ❀

ほうれん草とエノキの卵とじ❀
話題入り☆有難うございます♡
素朴な卵とじです。麺つゆを使って簡単に出来ます♪お財布にも優しいですよ(*^^*)

材料 (1人分)

たまご
1個
茹でたほうれん草
1~2株
えのき
1/4袋位
80cc
↑煮汁は、水+麺つゆで合計120cc位にして作りました。お使いになる麺つゆの濃縮度によって、水と麺つゆの割合を調整して下さいね。

1

エノキは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。

茹でたほうれん草も適当な長さに切ってね。

卵は溶きほぐしておく。

2

写真

小鍋に麺つゆと水を入れ、火にかける。

煮立ったらエノキを入れて軽く火を通す。(中火)

3

写真

ほうれん草を加える。(茹でたほうれん草を使うので、ぐつぐつ煮る必要はありません)

4

写真

溶き卵を加え、すぐに蓋をする。
(写真は蓋をする前です)

5

写真

蓋をして20〜30秒程で火を止める。

そのまま30秒〜1分程放置し、余熱で火を通す。

1分後、蓋を開けるとこんな感じ

6

写真

お皿に盛り付けましょう♪

出来上がりで~す♪
ヾ(〃^∇^)ノ

7

写真

ご飯に乗せても美味しいですよ~♪(*^^*)

8

2018/12/05
話題入り致しました
皆様のおかげです。
本当に有難うございます♡

コツ・ポイント

煮汁の量、卵の火の通り具合は、お好みで調整して下さいね。

シンプルな味付けなので、お好みで七味をかけたり、彩りに小ネギや紅しょうが等、色々プラス&アレンジしてみて下さいね。

このレシピの生い立ち

母がよく作ってくれた卵とじ。幼稚園の時のお弁当にもご飯の上にド~ンと乗せてありました^^;でもそれが美味しくて~♡幼稚園から帰ってきて直ぐ『もっと食べたい』と言ったら、母は笑いながらまた作ってくれました。懐かしい思い出です。お母さん有難う❀
レシピID : 5348818 公開日 : 18/11/25 更新日 : 18/12/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (18人)

18/12/14

写真

土鍋にご飯入れて雑炊風にしました☆夫朝食に~♬

komutatata

土鍋で雑炊風いいですね☆私も作ってみます~(*^^*)大感謝

18/12/13

写真

栄養バランスのよいサッと作れるレシピは重宝しますね☆有難う

yesmama

お作り下さり有難うございます❀美味しそ^^コメも凄く嬉しい♡

18/12/13

写真

やさしい味で美味しかったです(^^)

*おつかいありさん*

お作り下さり大感謝♡丁寧なレポ&嬉しい美味コメ励みになります

18/12/10

写真

歯ごたえも良く美味しかったです♪有難うございます_(._.)_

みるきー猫ちゃん

此方こそ~お作り下さり大感謝です☆身体お大事にして下さいね❀

1 2 3 4 5