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牛乳パック・菊花と海老の押し寿司

牛乳パック・菊花と海老の押し寿司の画像

Description

牛乳パックで簡単に作れるミルフィーユ押し寿司

材料 （4人分）

米
３合
酢
40mi
砂糖
20ｇ
塩
５ｇ
海老（ブラックタイガ）
10
砂糖　味醂
大１
塩
少々
生姜汁
小１
三度豆
5本
かにかま
5本
菊花
１０ｇ
炒りゴマ
大２
卵
2個

作り方

  1. 1

    海老は皮背ワタを取り片栗粉で洗い
    酒少々をいれサッと湯がく

  2. 2

    写真

    すり鉢で叩くようにつぶす

  3. 3

    写真

    フライパンで調味料をいれ炒める

  4. 4

    米は洗い昆布をいれ30分ほど浸水して炊く

  5. 5

    三度豆は塩で湯がき細く斜め切り
    かにかまはほぐしておく

  6. 6

    菊花を入れたすし米
    煎り胡麻をいれたすし米を２つに分ける

  7. 7

    写真

    牛乳パックを切り
    胡麻入りすし米、海老そぼろ、菊花を入れたすし米　炒り卵三度豆かにかまと乗せていく

  8. 8

    写真

    最後の牛乳パックで作った蓋で押し抜く

コツ・ポイント

牛乳パックは１０ｃｍほどの高さで切るほうが
作りやすいです。

このレシピの生い立ち

料理教室で木製の型がたくさんなく
代用品と思う牛乳パックを使い始めました、
木製の型よりご飯粒もつきにくい使いやすいです。
レシピID : 5349376 公開日 : 18/11/23 更新日 : 19/11/04

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和膳施
牛乳パック・菊花と海老の押し寿司
by 和膳施