玉ねぎが溶け込んだビーフシチュー

玉ねぎが溶け込んだビーフシチュー
圧力鍋で簡単に美味しいシチューが出来ます。
玉ねぎが溶け込んで野菜の甘みも感じられます。
焼いたパンを添えてどうぞ。

材料 (4人分)

牛バラブロックやスネ肉
500g
玉ねぎ
大1個
人参
大1本
マッシュルーム
5個
100cc
600cc
お好みの市販のルウ
適量
トマトジュース
100cc
小さじ1.5
砂糖
小さじ2
あれば生クリーム
適量

作り方

1

牛肉のブロックは大きめに切り分ける。
玉ねぎはくし切りに、人参は大きめの
乱切り、マッシュルームはスライスしておく。

2

フライパンに少しのサラダ油を入れ
加熱して温まったら牛肉を焼く。
旨味を逃がさなくする為
表面に焼き色をつけていく。

3

圧力鍋に表面を焼いた牛肉を並べ入れ
たらフライパンに赤ワインを入れ
アルコールを飛ばしながら肉の旨味を
こそぎ落とす。

4

赤ワインを圧力鍋に注ぎ加えたら
玉ねぎと人参を投入。
水を加え蓋をして強火で加熱して
圧がかかったら弱火で20分加熱。

5

20分加熱したら20分放置。
圧が抜けたら蓋を外したら
煮込み鍋に優しく移す。
そのままでも。
再び加熱する。

6

マッシュルームと
トマトジュースとコンソメを加えて煮込み
木ベラなどで優しくまぜる。
玉ねぎが跡形もなく溶け込みます。

7

お好みのルウを割り入れ溶かす。
砂糖を加えて5分程煮込んだら
出来上がり。
お皿に盛り付け生クリームを回しかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

寒くなって来たので温かいシチューが
食べたくなりました。
レシピID : 5349431 公開日 : 18/11/23 更新日 : 18/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/09

First tsukurepo mark
写真

玉ねぎとトマトジュースの旨味でとても美味しかったです^_^

ミカティ★

美味しそうに作っていただきましてありがとうございました。