根菜ピクルス

根菜ピクルス

Description

根菜って、ピクルスにすると結構美味しいんです。

材料 (一回分)

蓮根
1/2個
ごぼう
1/2本
人参
1/4本
ローリエ、ブラックペッパー、ディルなどのハーブ
適量
ピクルス液→水、酢、砂糖、塩
200ml、200ml、大3、小1/2

作り方

1

蓮根は薄切り。ごぼう、人参は千切り。全部ザルに入れて熱湯を回しかける。

2

ピクルス液を、材料を小鍋に入れて火にかける。沸騰したら火を止める。

3

保存する瓶や、ホーロータッパーに、根菜とピクルス液を入れる。ハーブ類も入れる。

4

粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存。次の日から美味しく食べれます。

コツ・ポイント

一度火を通すことで、長持ちします。

このレシピの生い立ち

シャキッとした蓮根が好きなので、ついでにごぼうと人参も入れてみたら
とても相性が良かったのでビックリ!レシピに乗せてみました。
レシピID : 5349787 公開日 : 18/11/23 更新日 : 18/11/23

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