鶏皮の唐揚げ

鶏皮の唐揚げ
お酒のおつまみにも。
お弁当にも。
イベントなどの時に持って行くと、あっという間になくなります

材料

鶏皮
好きなだけ
適量
醤油
適量
小麦粉
適量
適量

作り方

1

鶏皮を一口大に切る

2

1をボウルなどに入れ、醤油と料理酒を4:6の割合で入れる

3

ぐるぐるっと軽くなじませるようにかきまぜたら、1時間から一晩寝かせる

4

写真

醤油と料理酒はひたひたにならない程度。
これくらいです。

5

ビニール袋に4を入れる。
つけ汁はあまり入らないように。
味が濃くなりすぎちゃいます。

6

小麦粉を5に入れ、皮と混ぜ合わせます。
皮に小麦粉がなじんだら、片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
小麦粉:片栗粉=6:4

7

熱した油で揚げていきます。
1枚ずつ投入していき、その後はあまり触らない。
泡が出なくなってきたら、油から出します。

8

写真

出来上がりです。

コツ・ポイント

揚げ始めたら、ほぼ放置で大丈夫です。
あまりいじると固くなってしまうみたい…

このレシピの生い立ち

脂身が嫌いな母が、はがした皮だけを唐揚げにしてくれたのが大好きで♡
美味しいからそれだけを作ってみようと、やってみたら大好評。
子供にも大人にも大人気です♪
レシピID : 5349821 公開日 : 18/11/23 更新日 : 18/11/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/06

First tsukurepo mark
写真

少し火が弱かったみたいです。味は美味しかったのでまた作ります!

ゆCafé

早速作ってくれてありがとうございます✨ これもおいしそう♪