むかごご飯
作り方
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1
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水にむかごと塩少々を入れて火にかけます。沸騰して1分くらいでザルに取り上げます。
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2
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お米を炊くときに、同量の水と顆粒出汁、塩コブを入れて普通に炊きます。
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3
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ご飯が炊けたら、むかごを入れて蒸らします。塩気が少なければ足して出来上がり。
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コツ・ポイント
顆粒出汁でなくとも、しっかりだし汁をとってもよいですし、だし汁無しに塩っけだけでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
季節のモノを採りたいと、いつも思っております。今回は、むかごがあったので使ってみました。