ホットクロスバンズ✿

ホットクロスバンズ✿
オーストラリアのイースターのお祭りの時、必ず食べたチョコいっぱいのフワフワパン。美味しいですよ~♥おやつにどうぞ。

材料 (20×20cm型)

パン生地
  ○塩
小さじ1弱(4g)
  ○ココア
大さじ3強(20g)
  ○シナモンパウダー
小さじ1/2
  ○(スパイスミックスなくてもOK)
小さじ1/4
  ○砂糖
大さじ3(27g)
  ○バター
30g
  ○卵+牛乳
合せて200ml
  ○ドライイースト
小さじ1強(4g位)
  チョコチップ
100g
♡クロス(十字架)部分
小麦粉・・大さじ3&1/2(35g)
↑飾りなのでなくても良いデス☆
砂糖・・・小さじ1
ココア・・小さじ1
お湯・・約50ml

1

パンの生地を作ります。 HBに○の材料を順番に入れ、生地作りコースをスタートします。生地が出来上がるまでおまかせします。

2

20×20cm型に油を塗っておきます。生地コースが終了したら、打ち粉をした台の上にひっくり返します。こぶしで軽くガス抜きをします。

3

平たくのばし、生地の半分にチョコチップを散らします。チョコチップの乗っていない方を上に折り(1/2にし)、更に1/4に折ります。それを1つの丸にまとめます。

4

9等分します。1つづつ優しく丸めます。台の上に並べて、タッパーなどを上にかぶせて、15分程生地を休ませます。(生地が乾かないようにね)

5

写真

形を整えながら型に並べ、ラップをしたら暖かい場所に置いて、2倍程の大きさになるまで発酵させます。(30~40分くらい)十字架描かない場合は⑧へ✿

6

写真

(十字架模様を描く場合) ♡の材料を混ぜます。固ければとろっとするまで少しづつお湯を加え調節します。ビニール袋に入れ、きゅっと空気を抜いておきましょう。

7

発酵終了したら、⑥のビニールの角をカットし、生地に搾り出します。クロス模様がつくように、縦・横と線を引きます。

8

180度のオーブンで15分程焼きます。

コツ・ポイント

ちぎりパンのような形で焼きます。
まだ研究中です。

このレシピの生い立ち

オーストラリアのイースターの時期になると(3月末頃)街中であちこちに売り出されていたホットクロスバン。種類は2種類あって、プレーン生地のレーズン入りと、ココア入りのチョコチップがありました。前者の方が主流だと思います♥ 子供たちが大好きでした。この味を再現させたくてレシピにしてみました。まだ改良中です。
レシピID : 534993 公開日 : 08/03/26 更新日 : 14/06/06

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写真

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チョコ味は初めて見ましたオージーのパン ナイス!

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生まれて初めて自分で美味しいと思えるパンが焼けました。フワフワ♪

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もう何年も前からリピしまくり。NZの我が家のイースターの必需品!

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