油・卵ナシ!おから入ふわもちパン【基本】
作り方
コツ・ポイント
水分はおからの粉の残留水分量で調節してみてください。ホエーの他に、豆乳、低脂肪乳、紅茶、コーヒーなどで作っています。たっぷり好きな風味に!!アルコールはおからの臭い消しです。日本酒、焼酎、ブランデー、自家製果実酒などで作りました。洋酒は香りがほんのりとします。焼きたてはふわふわ。冷めるとむっちりです。 ホームベーカリーはMKのHBH917(1.5斤用)を使用しています。
このレシピの生い立ち
生おからは少量しか入れることができないし、フレーバーが限られてくるのでおからの粉を作ってから使用しました。むっちり感も増したので、毎回このパンを作っています。勝手に考えました(笑)生おからを約200g分使用しています❤