棒棒鶏 ~辛みナシの手作りゴマソース~

棒棒鶏 ~辛みナシの手作りゴマソース~
ゴマ風味と酸味がおいしい手作りソースの棒棒鶏です。鶏肉をジューシーに仕上げて、キュウリとピーナッツの食感もおいしい一品☆

材料 (2人分)

鶏モモ肉
2枚
キュウリ
1本
トマト
1個
ピーナッツ
10粒
A ゴマペースト
小さじ2と1/2
  砂糖
小さじ1と1/2
小さじ1/2
  酢
小さじ1と1/2
  しょうゆ
小さじ2
  ジンジャーパウダー
小さじ1/8
  ネギ(みじん切り)
大さじ3

1

Aの材料を上から順に混ぜ、その都度よく混ぜる。

2

圧力鍋に熱湯を沸かして鶏肉を入れ、表面が白くなったら水で洗う。

3

もう一度熱湯を沸かして肉を入れ、圧力(弱)をかけてゆで、そのまま冷ます。

4

完全に冷めたら、肉を取り出して切る。

5

キュウリは千切り、トマトは薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

6

皿にキュウリを敷いて鶏肉を盛り、ゴマソースをかける。ピーナッツをトッピングしてトマトを添える。

7

写真

中華麺にトッピングすれば、棒棒鶏麺の出来上がり♪

8

写真

スープはしょうゆ、塩で調味してラーメンに☆白髪ネギたっぷりがおススメです

コツ・ポイント

ゴマソースを作るとき、一つずつ加えてよく混ぜてください(酢を入れるとかたくなりますが、ココは丁寧に!)。鶏肉をジューシーに仕上げるため、ゆで汁の中で完全に冷まします。

このレシピの生い立ち

旦那さんの要望にお応えして。棒棒鶏用のソースがないので、自分で作ってみました☆ラー油で辛みをプラスしてもおいしいです♪
レシピID : 535051 公開日 : 08/03/21 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/13

First tsukurepo mark
写真

黒ゴマペーストしかなくて黒いですけど、とっても美味しいです♡

やぬりん

黒ゴマバージョンも気になりますね~。美味しく作ってくれて感謝

トトのママちゃん 2009年04月03日 23:45
クミンちゃん、こんばんは☆

きんぴらごぼうのつくれぽありがとうございました。
とっても嬉しかったです♡
ドイツにお住まいなんて素敵ですね!

パン作りが趣味なんですね。
私もパン作りにはとても興味があるんですが、今だに実行に移せていません。
お菓子作りも苦手なもので、パン作りはとても難しそうで。。でもなにげに材料は揃えてあるんです。^^;
今後もどうぞよろしくお願いします。
クミンchan 2009年04月04日 15:10
トトのままちゃんさん、こんにちは。
コメントありがとうございます&きんぴらではお世話になりました☆

パン作り、始めてみるとその面白さに魅了されますよ♪私もド素人なので安心して始めてみてください。
苦手意識ってなかなか取れないですよね…私もお菓子をもっと上手に作れるようになりたいと思っているのですが、どうも苦手意識が先行してしまいます(苦笑)お互いに”おいしい手作り”を目指しましょう♪