シンプルロールパン
作り方
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1
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ぬるま湯に砂糖一つまみとドライイーストを入れて溶かし15分おきます。
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2
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ボウルに※の材料を入れて①を注ぎいれ、混ぜます。ある程度固まってきたら台に移します。ひたすらこねます…たたきつけます…表面を少しひっぱって薄くのびるくらいまで。(20分くらいがんばりました(* >ω<)=3)
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3
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ボウルに薄く油をひいて、ラップをして一次発酵。(30分)
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4
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指に粉をつけフィンガーテストをします。戻ってこなければ大丈夫。
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5
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手で軽く押して中のガスを抜きます。均等に分け軽く丸めます。
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6
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硬く絞ったふきんを掛け、10分休ませます。
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7
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生地を円すいの形にし、さらにめん棒で細長い三角形にのばします。
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8
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手前からクルクルと巻きます。
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9
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クッキングシートに並べ、軽くラップをし二次発酵。20分。
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10
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表面につやだし用卵を刷毛でぬります。
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11
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オーブンで170℃20分焼きます。
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コツ・ポイント
●HBを使わないものは、ひたすらこねるヾ(・`д・´ヘ) オリャッ!やはり疲れるけどね|||||(´ω`;)|||||
このレシピの生い立ち
●特にありませんが、HBがないのでとりあえずシンプルなものからこなしていこうかと…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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