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秋だ！柿だ！柿ケーキ

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Description

大好きなケーキです。みんなに柿？？って言われるけど^_^

材料

小麦粉
200g
☆重曹
小さじ2
☆シナモン
小さじ1
☆ナツメグ、もしくはパウダークローブ
小さじ1/2
レモン汁
小さじ2
レーズン
50g
グラニュー糖
180g
バターもしくはマーガリン
110g
卵Lサイズ
1個
柿の実
すりおろして220g
くるみ
35g

作り方

  1. 1

    パウンド型にバターを塗り、小麦粉と☆を合わせてふるっておく

  2. 2

    写真

  3. 3

    バターと砂糖を合わせてもったりするまで練る。

  4. 4

    写真

    卵黄を加えてさらに練る。

  5. 5

    写真

    固く泡だてた卵白を加える。

  6. 6

    写真

    皮ごとすりおろした柿、刻んだレーズン、くるみを加える

  7. 7

    ふるった、粉類を加え、こねないよう、さっくり混ぜる

  8. 8

    150〜160℃で１時間から１時間半焼いてください^_^

コツ・ポイント

柿のタネの周りの水っぽくなっているところは捨てて下さい。割と熟し切ったくらいの柿で作ると、すりおろすのも簡単だし、出来上がりもしっとりです

このレシピの生い立ち

20年程前の某新聞に出ていたものの、スパイスをちょっとアレンジしています。ジンジャーパウダーも入れると美味しいです
レシピID : 5351120 公開日 : 18/11/24 更新日 : 18/11/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年1月5日
写真
おうち料理
材料、温度など変更しながら20回以上作りました。
#高級感あります #大人が満足
2020年12月24日
初れぽ
写真
ももちょこすみれ
小麦粉が足りなくて半量米粉で。まるでブランデーケーキのような味わい？美味しかったです
#柿
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( )
おかすんよ
秋だ！柿だ！柿ケーキ
by おかすんよ