白菜の古漬けと豚肉の炒め物
とんかつだいすき
作り方
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切る
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2
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白菜は水気をよく絞り、食べやすい大きさに切る
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3
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みじん切りにした生姜と油をフライパンに入れて火にかけ炒める
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4
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香りが出たら豚肉を加える。
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5
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豚肉に8割がた火が通ったら、白菜を加えて炒め、めんつゆを加えていためる。最後に香りづけにごま油を加える
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コツ・ポイント
醤油の代わりにだしの旨みも加えるつもりで、めんつゆを使ってみました。めんつゆの量は白菜の塩分の量で調整してください
このレシピの生い立ち
白菜づけが古漬けになり酸味が強くなってしまったので、酸味を和らげようと思い、炒め物にしてみました
