うどんdeちーすー麺

鍋にお湯900ｃｃを沸かし、料理酒大さじ１を入れる。そこへ塩コショウしたささみを入れ2分茹で火を消す。フタをしてそのままにして次の作業へ…

乗せる具を準備。小ねぎは小口切り、大葉は千切り、大根は千切りして水にさらし水を切る。その後鍋からささみを取り出し細切りに。（汁は使うのでそのままで）

ささみを茹でたお湯に調味料を入れうどんを茹でる。ごま油は最後に入れます。※うどんはあらかじめ水かお湯で解かして洗っておくと汁が濁らず美味しそうに仕上がります。