折り込み用バターシート
Description
クロワッサンなどのレシピにバターシートと書かれても作り方が分からない方！バターシートをエコに作れる方法を解説します！
パンの教科書
材料
（バターシート1枚分）
透明なレジ袋
1袋
雪印 北海道バター
200ｇ
作り方
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1
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透明なレジ袋をハサミで縦23cm×横28cmに切ります。
これを2枚作ります
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2
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今回は写真のような北海道バターを使いました
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3
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バターをスケッパーや包丁などで3等分します
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4
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3を、切った袋1枚目の袋の上に出して、もう1枚の袋をバターの上にのせます。
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5
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4をめん棒でバンバンと叩きつけます
全てのバターがくっつくまで叩きつけます
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6
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叩きつけたバターを三つ折りにします
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7
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三つ折りにしたものに袋をかけてまず縦にめん棒でバンバンと叩きつけます
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8
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7を90度置き換えます
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9
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90度置き換えたものをめん棒で縦にバンバン叩きつけます
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10
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写真のように正方形っぽくなったら袋をはがして
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スケッパーなどでバターを4等分します
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4等分したものを縦に重ねます
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13
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袋を90度置き換えてバターを袋の奥の方に置きます
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13を上からクルクルと写真のように巻きます
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15
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巻いたら端の部分が残るので下にたたみます
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15をめん棒を両手でおさえて上下に伸ばします
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伸ばしたものを90度置き換えます
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めん棒で上下に伸ばします
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形を正方形らしくするために手で端をおさえて形を整えます
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20
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一旦袋からバターをはがして袋の上にのせます
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袋の上はしから写真のように袋を綺麗にたたみます
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22
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次に袋の横はしを写真のように綺麗にたたみます
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23
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写真は片手ですが22をめん棒を両手でバターを伸ばします
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じゅうぶんにバターが袋全体に行き渡ったら完成です！
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出来たバターシートは冷蔵庫などに保管しておきましょう
すぐにクロワッサンを作る場合は冷蔵庫に入れなくてもOKです
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コツ・ポイント
バターが溶けない間にすばやく作ることです！
このレシピの生い立ち
クロワッサンを作るときにバターシートの作り方がのっていなかったので詳しく説明したいなと思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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パンの教科書
