✿我が家のこだわりカレー粉✿

我が家の必需品です♪スパイスによって香りが違うんです!カレーにはコレが一番♡

材料

✿ターメリック(パウダー)
大1
✿ジンジャー(パウダー)
小1/2
カルダモン(パウダー)
小1/3
ブラックペッパー(パウダー)
小1/2
クローブ(パウダー)
小1/4
コリアンダー(パウダー)
小1/2

1

フライパンにスパイスを入れ火にかけ丁寧に炒る。※焦がさないように注意!!

2

においが香ばしく立ってきたら✿の2種類ノスパイスをいれて軽く炒る。火からおろし粗熱をとる。

3

余熱を取って密閉容器で保存して完成。※熟成期間1ヶ月おくとスパイスが落ち着きます。

コツ・ポイント

カレー粉は熟成させるのがコツ!我が家は1ヶ月程、熟成させます♪好みでスパイスを調整して下さいね♪

このレシピの生い立ち

カレーが大好きな我が家♪大好きなカレー屋さんに何度か通い出来上がったレシピです!!カレー味のピラフも出来ちゃいます。まだまだ勉強中ですが・・試してみて下さい♪
レシピID : 535213 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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