きのこたっぷりかつ丼

きのこたっぷりかつ丼
【ヘルシーコープレシピ】野菜をプラスしたヘルシーかつ丼(管理栄養士 中津川かおり制作)

材料 (2人分)

CO・OPレンジでサクッとロースとんかつ〔包材の表記の通り解凍する〕
1枚
たまねぎ〔薄切り〕
1/2個
しめじ〔小房に分ける〕
1パック(100g)
冷凍ほうれん草
40g
たまご
1個
A
 水
150ml
ご飯
2膳分(300g)

1

小さめのフライパンにAを合わせて火にかけ、沸騰したら、たまねぎ、しめじを入れて軽く火を通す。

2

食べやすく切った「CO・OPレンジでサクッとロースとんかつ」を加え、ひと煮立ちさせる。

3

冷凍ほうれん草を加えて火を通し、割りほぐした卵を回し入れ、お好みの煮加減に仕上げる。

4

器にご飯を盛り、[3]をのせる。

コツ・ポイント

●とんかつの使用量を抑え、野菜をプラスすることでヘルシーに仕上げました。
●きのこは、他のきのこでも代用でき、ミックスしてもOKです。
●ご飯を雑穀米や麦ご飯にすると、食物繊維の摂取量が増え、さらにヘルシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

<所要時間>10分 
<栄養価1人分>
エネルギー・・・・・471kcal
たんぱく質・・・・・16.9g
脂質・・・・・11.7g
炭水化物・・・・・74.9g
(糖質)・・・・・ —g
食塩相当量(塩分)・・・・・2.0g
レシピID : 5352943 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/11

First tsukurepo mark
写真

ほうれん草なしですが、きのこ入れて美味しかったです。

3kittys

きのこのうま味が+されて美味ですよね♪つくれぽ感謝です☆