にんじんの子和え

にんじんの子和え

Description

真鱈の生たら子が出回り始めると、食べたくなる母の味です。

材料 (4人分?)

生たら子
250g
にんじん細切り
300g(中2本くらい)
高野豆腐
35g
糸こんにゃく
200g
長ネギ
2本
☆ 酒
大さじ 6
大さじ 6
大さじ 1

作り方

1

写真

にんじんを細切りにする

2

写真

ネギ: みじん切り
糸こんにゃく: 食べやすいサイズに切る

3

写真

生たら子: 皮に切れ目を入れておくと、出しやすくなります。

4

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薄く油をひいたフライパンに、にんじんと糸こんにゃくを入れ、中火で炒める

5

写真

にんじんが柔らかい感じになったら、ネギと高野豆腐を入れて、混ぜ合わせる

6

合わせておいた調味料を入れ、全体に味が回ったら、生たら子を投入して、ほぐす。

7

写真

たら子に火が通り、具材と絡まったら完成です。

コツ・ポイント

にんじんをスライサーで細切りにすると、時短になりますが、にんじんの歯ごたえが欲しいので、あえて刻んでいます。

このレシピの生い立ち

母の味を忘れない様に、作りました。
レシピID : 5353008 公開日 : 18/11/26 更新日 : 18/11/26

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