鴨せいろ風・鶏とねぎのつけうどん

鴨せいろ風・鶏とねぎのつけうどん

Description

鶏肉とねぎと干し椎茸のだしがおいしいつけうどんに、たっぷりのゆずと菜の花をそえて。

材料 (2人分)

吸収型カルシウムうどん(カルシウム入りうどん)
1袋(200g)
鶏肉(もも)
200g
1かけ
ねぎ
1本
干し椎茸(スライス)
10g
400cc
(A)酒
大さじ4
大さじ4
(A)しょうゆ
大さじ4
菜の花
1束
ゆず
1個

作り方

1

鶏肉は一口大そぎ切り、しょうがはせん切り、ねぎは緑の部分も一緒に3cmに切り、干し椎茸、(A)と一緒に鍋に入れます。

2

1を中火で10分ほど煮ます。

3

菜の花をさっとゆでて4cmに切り、ゆずの皮をせん切りにして、器に盛りつけます。

4

ユニカルうどんを2ℓのお湯で5分ゆで、冷水で洗ってざるに盛りつけ、温かい1を器に盛り、七味をそえます。

5

※吸収型カルシウムうどん:1袋200g入りの商品/カルシウム400㎎配合/食塩無添加となります。(2018.11.30)

コツ・ポイント

ねぎと菜の花には骨にいいカルシウムとマグネシウム、塩分を体外に排泄するカリウムが豊富に含まれ、干し椎茸のビタミンD、ゆずのクエン酸がカルシウムの吸収を高めます。

このレシピの生い立ち

レシピ制作:
ヘルシー料理研究家 中元千鶴
食生活アドバイザー、サプリメントアドバイザー、野菜ソムリエ(Jr)の資格を持ち、野菜たっぷりの低カロリー・減塩レシピを提案。
http://www.nakamoto-chizuru.com
レシピID : 5353381 公開日 : 18/11/26 更新日 : 19/01/17

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