牡蠣とシーフードミックスのガリバタポン★

牡蠣とシーフードミックスのガリバタポン★
牡蠣ソテー!バター醤油より、バターポン酢派です♡味少し濃いめかもしれません。ガーリックとバターとぽん酢は最強★

材料 (2人分)

生牡蠣
80g
シーフードミックス
1-2カップ
大1
ポン酢+水(混ぜておく)
20・10cc
ほうれん草
3把
桃屋のきざみニンニク
大1
バター
5g

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★材料★
こんなかんじです

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★下準備★
ほうれん草は4センチ幅カット。茹でなくておけ!

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★下準備★
シーフードミックスは沸騰したお湯をまわしかける
※解凍ではなく霜落としのため。このひと手間で臭みがとれる

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★下準備★
牡蠣はキッチンペーパーで軽く水気をとり、片栗粉をふっておく

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フライパンを熱し油を入れ、にんにくを投入。香りがたってきたら

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シーフードと牡蠣を入れ強火で表面両面をカリッと焼きます。
※あまりいじらない。

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カリっとしたらほうれん草を上からかぶせ、ポン酢水をまわしかけ、すぐ蓋をして、弱火で3分

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蓋をあけ、香り付けにバターをいれぐるりと混ぜたら完成!

コツ・ポイント

牡蠣とシーフードミックスのソテー時は、最初は表面だけカリっと焼く!(中に火を通すのは蓋をして蒸し焼きにする時で大丈夫)

このレシピの生い立ち

牡蠣ソテーするのに、シーフードミックスでお手軽にカサ増し★味少し濃いめなので分量そのままで舞茸たしてもいいかも★
レシピID : 5353526 公開日 : 18/11/26 更新日 : 18/11/26

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