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牡蠣とシーフードミックスのガリバタポン★

牡蠣とシーフードミックスのガリバタポン★の画像

Description

牡蠣ソテー！バター醤油より、バターポン酢派です♡味少し濃いめかもしれません。ガーリックとバターとぽん酢は最強★

材料 （2人分）

生牡蠣
80g
シーフードミックス
1-2カップ
片栗粉
大1
ポン酢＋水（混ぜておく）
20・10cc
ほうれん草
3把
桃屋のきざみニンニク
大1
バター
5g

作り方

  1. 1

    写真

    ★材料★
    こんなかんじです

  2. 2

    写真

    ★下準備★
    ほうれん草は4センチ幅カット。茹でなくておけ！

  3. 3

    写真

    ★下準備★
    シーフードミックスは沸騰したお湯をまわしかける
    ※解凍ではなく霜落としのため。このひと手間で臭みがとれる

  4. 4

    写真

    ★下準備★
    牡蠣はキッチンペーパーで軽く水気をとり、片栗粉をふっておく

  5. 5

    写真

    フライパンを熱し油を入れ、にんにくを投入。香りがたってきたら

  6. 6

    写真

    シーフードと牡蠣を入れ強火で表面両面をカリッと焼きます。
    ※あまりいじらない。

  7. 7

    写真

    カリっとしたらほうれん草を上からかぶせ、ポン酢水をまわしかけ、すぐ蓋をして、弱火で3分

  8. 8

    写真

    蓋をあけ、香り付けにバターをいれぐるりと混ぜたら完成！

コツ・ポイント

牡蠣とシーフードミックスのソテー時は、最初は表面だけカリっと焼く！（中に火を通すのは蓋をして蒸し焼きにする時で大丈夫）

このレシピの生い立ち

牡蠣ソテーするのに、シーフードミックスでお手軽にカサ増し★味少し濃いめなので分量そのままで舞茸たしてもいいかも★
レシピID : 5353526 公開日 : 18/11/26 更新日 : 18/11/26

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牡蠣とシーフードミックスのガリバタポン★
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