簡単で上品♡茄子と鶏モモ肉のネギ塩餡掛け
□アン□
作り方
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1
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茄子を好みの大きさに乱切りし、
ごま油大さじ1をまぶしておきます。
（皮を色良く仕上げることが出来ます。）
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2
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（ただ、焼きすぎるとやはり色落ちするので、予め茄子の皮に薄く油を塗ってレンジ加熱しておき、焼き時間を短くすると良◎。）
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3
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白葱は斜め切りしておきます。
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4
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鶏モモ肉は余分な皮と筋を取り除き、好みの大きさに切り分けたら、
塩胡椒で下味を付けて片栗粉をまぶします。
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5
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フライパンにごま油を敷き、鶏モモ肉を焼いたら、茄子を加えて炒めます。
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6
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鶏モモ肉と茄子をお皿に盛ります。
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7
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軽く拭いたフライパンに
白葱と☆を入れて煮立たせ、
とろみがついたら鶏モモ肉と茄子の上に掛けて出来上がり♡
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コツ・ポイント
＊なすの皮に薄く油を塗り、1本ずつラップでくるみ、電子レンジでチンする。
中まで十分熱が入りつつ色落ちを防ぎ、
余分な油の吸収を防ぎます。
＊鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に大さじ2の油を入れ、30秒間なすを茹でる。半生状態で取り出す。
中まで十分熱が入りつつ色落ちを防ぎ、
余分な油の吸収を防ぎます。
＊鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に大さじ2の油を入れ、30秒間なすを茹でる。半生状態で取り出す。
このレシピの生い立ち
ネギ塩が好きで。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
□アン□
