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作りおきに♪簡単お手軽ピクルス

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Description

時間があるときに作っておけば、さっと出せてとても便利♪昆布の旨みが美味しいピクルスです

材料 （4人分）

旬の野菜
約500g
酢
1/2cup
砂糖
大さじ4
水
2cup
塩
小さじ1/2
ローリエ
2〜3枚
コリアンダーシード
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2
トウガラシ
1本
昆布
10センチ

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を適当な大きさにカットし、半日ぐらい天日干ししてから保存容器に入れる

  2. 2

    写真

    酢、砂糖、水、塩、ローリエ、コリアンダーシード、ブラックペッパーを一煮立ちさせる

  3. 3

    写真

    ②が人肌程度に冷めたら、①に注ぎ、種を取り除いたトウガラシ、小さくカットした昆布を入れる

  4. 4

    写真

    冷蔵庫で1日以上漬けたら完成！!

コツ・ポイント

旬の野菜の常備菜作りにおすすめ♪
半日野菜を天日干しにすることで、歯ごたえもよく、味がしみこみやすくなりなります。

このレシピの生い立ち

水っぽくない美味しいピクルスレシピ♪
1週間ぐらいは日持ちします。お弁当にもおすすめです
レシピID : 5353973 公開日 : 18/11/26 更新日 : 18/11/27

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作りおきに♪簡単お手軽ピクルス
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