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人参、芽キャベツ、にんにくをスライスしてオリーブオイルでしんなりしてくるまで炒める。
セロリ、イタリアンパセリ、しめじを加えて軽く炒めたらトマト缶と水を加えて煮る。
乾燥ポルチーニとファッロを加えて煮詰める。
こまめに灰汁を取りながらコンソメキューブ、塩コショウ、タイム、ケチャップ、はちみつで味を整えていく。
全てが煮えてきたら最後にタバスコを数滴垂らして完成！
お好みで粗挽きコショウ、粉チーズ、ねぎを添えてあたたかいうちに召し上がれ( ^ω^ )
Kanichko
Kanichko
