生鮭の臭みとり☆簡単にー
Description
生鮭の臭み取り☆
ふぇありーのママ☆
材料
（その時の人数分）
鮭の切り身
何切れでも
酒
1切れに対して、大さじ1
塩
適量だけど多め
作り方
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1
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生鮭(塩がかかってないやつ)を
水でさっと洗います
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2
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洗った後にペーパーなどで水を拭き取り
塩を適量、両面にふりかけます
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3
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10分から15分ほど、
冷蔵保存したら
鮭の塩を洗い流します
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4
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また、ペーパーで水分を拭き取り
酒をかけて、冷蔵保存します
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5
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使う時まで
浸したまま、冷蔵保存で大丈夫です。
使うときに、酒を拭き取っても良いし
そのまま調理してもオッケー☆
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コツ・ポイント
コツはありません！
簡単です☆
皮の部分が臭み強いので
塩を皮に多めにまぶすのが良いと思います☆
簡単です☆
皮の部分が臭み強いので
塩を皮に多めにまぶすのが良いと思います☆
このレシピの生い立ち
焼き魚なら良いけど
ムニエルや、蒸し焼きのときに
臭みが気になる。。って思って！
生鮭は、特に！
ムニエルや、蒸し焼きのときに
臭みが気になる。。って思って！
生鮭は、特に！
ふぇありーのママ☆
