あさりの酒蒸しヘルシーVer.

あさりの酒蒸しヘルシーVer.
今が旬のあさりに豆腐やこんにゃく、春野菜のアスパラも一緒に入れちゃいました。
あさりの量が少なくてもしっかりメインになるおかずです♪

材料

あさり
適量
こんにゃく
1/2枚
豆腐
1/3丁
アスパラ
2本くらい
酒・鷹の爪・サラダ油
適量

1

豆腐・こんにゃく・アスパラを適当な大きさに切り下ゆでする。

2

サラダ油で鷹の爪・こんにゃくをしっかりと炒め、あさりを投入し酒を入れ蒸し煮する。

3

あさりが口を開いたら取り出し、豆腐、を入れて少し煮込む。

4

アスパラを入れ、あさりを戻して煮汁を絡ませたら出来上がり。
※味見してみて味が足りないようなら塩コショウする。

コツ・ポイント

こんにゃくを下ゆでしてブリンブリンの食感にすると美味しいです。
豆腐もプルルンと弾力が出るのでぜひ下ゆでしてください。
あさりは煮込みすぎると縮むので、3の工程時には面倒ですが一旦取り出すと大きな身が食べられると思います。

このレシピの生い立ち

あさりがあったのですがメインにするには少々少なかったので、別のヘルシー食材でボリュームを足してみました。
レシピID : 535458 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

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