抹茶ティラミスケーキ

抹茶ティラミスケーキ

Description

京都で食べた抹茶ティラミスの話をしていた妹の為に作ってみました♪︎
美味しいです♡♡クリスマスやイベントにぜひ♡

材料 (18cm セルクル)

スポンジ、カステラなど
1台
☆クリーム
マスカルポーネ
100g
クリームチーズ
50g
大1
☆抹茶ソース
抹茶
大1
お湯
100cc
ラム酒
お好みで
☆仕上げ用
抹茶
適量
コンデンスミルク
大2

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用したスポンジはこちらです( *˙˙*)
    手作りのスポンジ、カステラなどお好みで♪︎

  2. 2

    写真

    スポンジを2枚に切っておきます
    今回厚みがなかったので2枚に切りましたがお好みで3枚でも◎

  3. 3

    ☆クリーム作り

  4. 4

    ゼラチンに水(大1)をいれレンジで溶かす
    ※吹きこぼれに注意してください!

  5. 5

    写真

    ボールにマスカルポーネとクリームチーズ
    グラニュー糖をいれ滑らかになるまで混ぜる

  6. 6

    ミキサーなどで混ぜながら溶かしたゼラチンをいれさらに混ぜる

  7. 7

    写真

    別のボールに生クリームをいれ
    好みのかたさに泡立てる(あまり固過ぎない方がおすすめです)

  8. 8

    写真

    5 に7の生クリームをいれ均一になるようゴムベラなどで混ぜる

  9. 9

    ※私は面倒なので(笑)生クリーム緩めに作ってチーズと合わせる時にそのままミキサー低速で好みの固さに混ぜてます(*´﹏`)

  10. 10

    ☆抹茶ソース作り

  11. 11

    写真

    お湯に抹茶とグラニュー糖をいれ溶けるように混ぜる
    お好みでラム酒をいれる

  12. 12

    ☆成型

  13. 13

    写真

    セルクルの下にラップをしき
    スポンジを1枚いれ抹茶ソースを刷毛などで染み込ます

  14. 14

    写真

    そこにクリームを半量いれならし
    さらにもう1枚スポンジをいれ抹茶ソースを染み込ませる

  15. 15

    写真

    残りのクリームを入れ表面を綺麗にならす
    スポンジ3枚の場合この工程をもう1回♪︎

  16. 16

    ラップをして冷蔵庫で冷やす

  17. 17

    ☆仕上げ

  18. 18

    写真

    生クリームにグラニュー糖とコンデンスミルクをいれ泡立てる

  19. 19

    セルクルの周りを温めたタオルなどで温め型を外す

  20. 20

    ここでまわりがボロボロだったりスポンジが見えてしまっていても大丈夫◎

  21. 21

    写真

    泡立てた生クリームの半量を表面、周りにぬる
    残りの生クリームをお好みの口金をセットした絞り袋にいれデコレーション♪︎

  22. 22

    写真

    仕上げに抹茶を茶漉しなどでふりかけて完成♪︎

  23. 23

    ☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。

  24. 24

    お好みですが抹茶ソースを染み込ます時多いかな?くらいがいいと思います( *˙˙*)

  25. 25

    抹茶ソースをエスプレッソに
    抹茶パウダーをココアパウダーにすると普通のティラミスに(*´ч ` *)

コツ・ポイント


☆‪⇝‬チーズ感強めが好き!という方は
クリームチーズを100gにしてみてください♪︎

☆‪⇝‬仕上げ用の生クリームはお好みで♪︎
200cc入だったので余りを仕上げに使いました(*´﹏`)

このレシピの生い立ち



普通のティラミスだと
分ける時に汚くなってしまうのが嫌で
固めてケーキにしてしまおう♪︎と
作ってみました( *´꒳`*)

工程多いようで見にくかったらごめんなさい( ˊᵕˋ ;)
作ってみると簡単です♪︎⋆͛*͛ ͙



レシピID : 5355190 公開日 : 18/12/05 更新日 : 19/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
写真

2022年5月18日

母のリクエストの抹茶のティラミス♡15㌢のホールケーキ型で作りました☆母はもちろん抹茶好きの息子が美味しいとおかわり笑笑

写真

2022年2月21日

15cmの底抜型で作ってみました(^^♪

写真

2021年2月3日

飾りのクリームだけアレンジしちゃいました。(^_^)/

写真

2020年4月3日

デコレーションなし、抹茶スポンジで作りました。美味しかったです!

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね