おかずになる!簡単さつまいもの甘辛炒め

おかずになる!簡単さつまいもの甘辛炒め

Description

【つくれぽ100人達成】甘辛味がご飯によく合う、香ばしい炒め物です♡

材料

さつまいも
中1本(180g位)
醤油
大1
大1/2
炒りごま
少々

作り方

  1. 1

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    さつまいもはキレイに洗って、皮ごと4cm位の長さに切ってから、4〜6等分に切ります。

  2. 2

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    さつまいもを流水で洗って、ペーパーで水気をしっかり拭きます。

  3. 3

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    フライパンにごま油を熱し、さつまいもを入れて、鮮やかな黄色になるまで炒めます。

  4. 4

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    蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

  5. 5

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    さつまいもが柔らかくなったら、はちみつ、醤油の順に加えて全体に絡め、仕上げに炒りごまを振ったら完成です!

  6. 6

    2018.12.26話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます!

  7. 7

    2021.8.31つくれぽ100人達成しました!作って下さった皆さん、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

表面のでんぷんを洗い流すことで、鮮やかな黄色に仕上がります。先に醤油を入れると、さつまいもが吸って辛くなるので、先にはちみつを入れてコーティングしてから醤油を入れます。皮は食物繊維が豊富なので、剥かずに調理してくださいね。

このレシピの生い立ち

おかずになりにくいさつまいもを、ご飯によく合う甘辛味に仕上げました。水を加えず、蒸し焼きすることで、煮崩れせず、香ばしい仕上がりに。
レシピID : 5355244 公開日 : 18/11/27 更新日 : 21/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

139 (121人)
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2022年11月29日

さつまいもさえあればすぐに作れます。おやつにもおかずにもなります。甘すぎずほっこりしたお味で美味しかったです。

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2022年9月30日

簡単で美味しかったです♪さつまいもって食べたいのに調理に困ったりするので助かりました。

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2022年9月26日

揚げないのでヘルシー、甘すぎず、おかずになりました。

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2022年9月7日

簡単でしかも美味〜^ ^。愛娘が大喜びでパクパク食べてましたぁ。また作って②言われリピ決定です。

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