おかずになる!簡単さつまいもの甘辛炒め

おかずになる!簡単さつまいもの甘辛炒め

Description

【2018.12.26話題のレシピ入り】甘辛味がご飯によく合う、香ばしい炒め物です♡

材料

さつまいも
中1本(180g位)
醤油
大1
大1/2
炒りごま
少々

作り方

1

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さつまいもはキレイに洗って、皮ごと4cm位の長さに切ってから、4〜6等分に切ります。

2

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さつまいもを流水で洗って、ペーパーで水気をしっかり拭きます。

3

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フライパンにごま油を熱し、さつまいもを入れて、鮮やかな黄色になるまで炒めます。

4

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蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

5

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さつまいもが柔らかくなったら、はちみつ、醤油の順に加えて全体に絡め、仕上げに炒りごまを振ったら完成です!

6

2018.12.26話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます!

コツ・ポイント

表面のでんぷんを洗い流すことで、鮮やかな黄色に仕上がります。先に醤油を入れると、さつまいもが吸って辛くなるので、先にはちみつを入れてコーティングしてから醤油を入れます。皮は食物繊維が豊富なので、剥かずに調理してくださいね。

このレシピの生い立ち

おかずになりにくいさつまいもを、ご飯によく合う甘辛味に仕上げました。水を加えず、蒸し焼きすることで、煮崩れせず、香ばしい仕上がりに。
レシピID : 5355244 公開日 : 18/11/27 更新日 : 20/08/12

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