ふわふわパンケーキ
狭戸哀良
作り方
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2
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小麦粉に卵黄、牛乳を入れ、軽く混ぜておく。（練りたくなるけど、練らない）
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4
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メレンゲの一部（見た目卵黄2個分くらい）を2に入れて、よく混ぜる。これで、滑らかになります。
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6
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5をホットプレートにこんもり載せ、蓋をせずに4分焼く。
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7
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ひっくり返して、蓋をして7分焼く。
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8
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パンケーキにはほぼ味がありませんので、生クリーム・メープルシロップ・ジャムなどお好きなものでトッピングを。
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コツ・ポイント
メレンゲが緩いとぺちゃんこ、ふんわりなしになります。しっかり、泡立て器の跡が残るくらい固いメレンゲを。
小麦粉を多くすると、焼き上がりにパサパサ感がでます。
ホットプレートは低温でじっくり焼きます。
小麦粉を多くすると、焼き上がりにパサパサ感がでます。
ホットプレートは低温でじっくり焼きます。
このレシピの生い立ち
「幸せのパンケーキ」で「このふわふわを家で食べたい」と友人と話したことから、挑戦。
狭戸哀良
