長芋たっぷり♡ふんわりオムレツ

長芋たっぷり♡ふんわりオムレツ
ふんわりもっちりしておいしいです。

材料 (1人分)

2分の1本
1個
スライスベーコン
2~3枚
大さじ1
小さじ半分

1

長芋をすりおろし、卵と、短冊切りにしたベーコンを混ぜる。

2

フライパンで油を温め(中火に近い弱火)、①の生地を流しいれる。焦げないように様子を見ながら焼く。IHは3で温め焼く時は2

3

裏面をチェックしていい感じの焼き色がついてきたら、だし醤油を生地全体にかけ、半分に折りたたんでできあがりです。

4

★だし醤油は家にあったエビだしを使いました。風味付けなので、普通の醤油でも、ソースでも、お好みで。

コツ・ポイント

粉なしなので、生地の内側が湿っていても大丈夫です。しっかり焼きたいときは手順②でフタをして焼いてください。手順③のだし醤油は味付けのため、生地に直接かけます。フライパンにかけて香りをつける技ではないです。

このレシピの生い立ち

長芋を大量にいただいたので、試行錯誤しながら消費中です。オムレツがおいしくできたのでレシピを残すことにしました。
レシピID : 5355737 公開日 : 18/11/28 更新日 : 18/12/04

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