豚ロースのオーロラソースソテー☆
作り方
-
-
1
-
■豚ロースは縮みを防ぐために筋を切り、包丁の背などでまんべんなく叩いて柔らかくします(叩きすぎないように)。 塩胡椒と料理酒(分量外)を振り、小麦粉を薄くまぶす。 ■玉ねぎはくし切りにする。 ■★をボウルに合わせておく。
-
-
-
4
-
玉ねぎに火が通って柔らかくなった頃、お肉は8分ほど焼けている状態だと思います。そこにコンソメを直に振り入れ、★を合わせたソースを一気に入れます。
-
-
-
5
-
蓋をして更に蒸し焼きにします。お肉に竹串を刺してみて、赤い汁が出なければOK☆
-
-
-
6
-
濃いめのソースなので、付け合わせはポテトサラダやレタスなどあっさりしたものが合うと思います☆ ソースは、さらにウスターソースを足すとコクが出ます。お醤油を入れたり、アレンジしてください♪
-
コツ・ポイント
お肉にお酒を振り、小麦粉を薄くまぶすことで柔らかく焼き上がります☆最初にしっかり表面を焼き付けておくと縮みを防げます。
一緒に炒める野菜は、玉ねぎ以外にえのきやしめじなども美味しいです♪
コンソメの顆粒を直に振ってからソースを加えると、コンソメがすぐに溶けてソースとなじみ、短時間で仕上がります(~v~)
一緒に炒める野菜は、玉ねぎ以外にえのきやしめじなども美味しいです♪
コンソメの顆粒を直に振ってからソースを加えると、コンソメがすぐに溶けてソースとなじみ、短時間で仕上がります(~v~)
このレシピの生い立ち
がっつり濃い味でロースを食べたい!っていう時によく作ります☆簡単なので忙しい平日の夜でもOK♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)