【学校給食】ヨーグルトポムポム
武蔵野市
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるいにかけておく。りんごの甘煮は、粗く刻んでおく。溶かしバターを作る。
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2
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ボウルにたまごを全卵割りほぐし、砂糖と合わせ泡立てる。（a）
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3
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（a）プレーンヨーグルト、牛乳、溶かしバター、レモン果汁を入れ泡を消さないように混ぜる。次に粉を入れサックリ混ぜる。
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4
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型にバターを塗り生地を流し込む。上にりんごの甘煮を散らしオーブンで焼く。180℃20分～30分 カップケーキの型でもよい
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5
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焼きあがって冷めたら、型から外し切り分ける。
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コツ・ポイント
たまごをよく泡立てることにより、ふわふわ感が増します。生地を混ぜるときは、サックリ混ぜ泡を消さないようにします。
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校で提供しているレシピです。一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団
このレシピの作者
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武蔵野市
