普通の鍋で炊く♬お赤飯

★準備★もち米、白米は合わせて洗って、水を切り30分ほど置いておきます。柔らかめがお好みでしたら、水につけておきます。

★小豆を炊きます★
小豆を鍋に入れて、被るくらいの水を入れます。(水は分量外)
平手鍋でもフライパンでもok

フタをして沸騰するまで強火にかけたら、湯を切り、水で洗います。再び小豆を鍋に戻します。

沸騰したら、小豆が少し踊るくらいの弱火〜中火にして8分〜10分火にかけておきます。混ぜたりはせずフタをしたままで。

赤い煮汁が出て、固いけど食べれるくらいの柔らかさになったら火から下ろします。私は硬めが好きなので8分にしています。

小豆はザルにあげ、煮汁はとっておきます

フタをして、火にかけます。初めは強火、沸騰して、シューっと湯気が立ったら、火を弱火にして10分。フタは開けない！

10分経ったら火を止め、フタは開けずに、10分蒸らします。

完成です