時短簡単☆モッチリ食感ニラ入りレンコン餅
Description
時短簡単に作れて美味しい☆レンコンとは思えないモチモチ感がたまらない時短簡単のおつまみです！☆お子様のオヤツにもどうぞ！
火水流整体術院
材料
（２人分）
作り方
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1
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レンコン餅とソースの材料はこれで全部。
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2
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レンコンは皮を剥き、鬼おろしがあれば粗めにおろし、半分ほどの水分をしぼり取り除く。なければふつうの大根おろし器でも良い。
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3
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ニラは３㎝ほどの長さに切る。
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4
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ボウルにおろしてから半分ほど水分を軽く絞ったレンコンと片栗粉を入れて、手でしっかりと混ぜ合わせる。
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5
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ニラを加え手でしっかりとかき混ぜる。
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6
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熱したフライパンに油を入れ、砕けないように注意しながら２つに分けたタネをハンバーグのように小判型にして焼く。
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7
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裏返して反対側も焼いたら、
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9
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レンコン餅をお皿に移す。
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10
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フライパンに、分量の酢、醤油、みりん、水、砂糖、お好みで一味唐辛子を加えたらひと煮立ちさせ、
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11
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水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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できたソースをレンコン餅にかければ完成です！
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≪ご参考≫このレシピのベース“ざっくり大根おろしで作る簡単美味な大根餅”レシピID : 5182163も美味しいですよ！
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コツ・ポイント
・レンコンの水分が多すぎると砕けやすいのでご注意を！
・ニラを入れすぎても砕けやすいの注意する
・ソースはお好みで材料を増減する
・ニラを入れすぎても砕けやすいの注意する
・ソースはお好みで材料を増減する
このレシピの生い立ち
レンコン餅というのがあると教えてもらい、大根餅の自分レシピの大根をレンコンに、上新粉を片栗粉に替えて、つけダレの代わりにとろみを付けた甘辛ソースをかけてみました。
わが家では、レンコンが余った時のオヤツの定番です！
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