宮古ぜんまいのバター炒め

宮古ぜんまいのバター炒め

Description

ご飯&お酒が、すすみます。
最後に鰹節を振りかけても♪

材料 (二人分)

宮古ぜんまい
約100㌘
スパム(orソーセージ)
約100㌘
●酒
大さじ1
バター
約5㌘
大さじ1

作り方

1

写真

水洗いをして食べやすい長さに切る(約5㎝ほど)

2

写真

フライパンに、ぜんまいが浸るぐらいのお水をいれ、沸騰したら、ぜんまいを軽く湯がく。
(このあと炒めるので少し硬めに)

3

ぜんまいを湯切りする。

4

写真

フライパンに、スパムやソーセージを炒めます。
次にぜんまいを炒め、●マークの調味料を投入。
最後にバターを入れる。

コツ・ポイント

④のところで、焦げやすくなるので弱火で炒めてください。
炒めすぎると歯応えがなくなるので、バターが溶けたぐらいが、丁度いいです。

このレシピの生い立ち

宮古島旅行で初めて食べて感動!
噛みはじめは、しゃきしゃき、さらに噛むと粘りがでてきて美味しかったので、スーパーで宮古ぜんまいを見つけ、さっそく作りました。
レシピID : 5356481 公開日 : 19/12/10 更新日 : 19/12/10

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