砂糖を足さない(^^)こし餡クッキー

砂糖を足さない(^^)こし餡クッキー
甘みはこしあんのみ!

ちょっとヘルシー?な和洋菓子ですvv
ほっこりやさしい甘さで日本茶にも合いますヨ(^^)

材料 (32枚分)

こしあん
60g
卵(全卵)
1/2個
バター
30g
小麦粉
100g

1

室温に戻したバターとこしあんを良く練る。

2

良く溶いた卵を2回に分けて①に加え、その都度、良く混ぜる。

3

②にバニラエッセンスを加え、良く混ぜる。

4

小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかける。

5

③に④を2回に分けて加え、との都度、さっくりと混ぜ合わせる。

6

⑤をひとつにまとめ、切り口が3㎠くらいの立方体にして、ラップに包み、冷凍庫で30分以上寝かせる

7

⑥を包丁で5mmくらいの厚さに切り分け、クッキングペーパーを敷いた鉄板に並べる。

8

180℃に予熱したオーブンで17分焼いて出来上がりvv

コツ・ポイント

★生地は練りすぎると、出来上がりが固くなるので気をつけてください。 ★生地を作りすぎたら、ラップに包んで冷凍保存できます。 ★焼時間はオーブンの性能によって異なるので、見ながら好みの焼き色に仕上げてくださいね。

このレシピの生い立ち

余ったこしあんを使いたくてvv
レシピID : 535660 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」