手づかみお好み焼き

ボールに水、お好み焼き粉を入れて泡立て器で30回位混ぜる。

刻み（粗みじん）キャベツ、卵、干しエビを加えスプーンで底からすくい上げるように30回位混ぜる。

卵焼き器に油を薄く敷き、全体になじませる。生地（全部または半分）を入れて全体に広げ、上に豚肉（干しエビ）をのせる。

まな板に取り出し、4等分に切り、少量のソース、マヨネーズを塗り、かつお節と青のりをかける。

海苔で全体を巻いて包んだら、完成。
2枚にする場合は同様にもう1枚。