ちくわときんぴらごぼう

ちくわときんぴらごぼう
ちくわが入ると…きんぴらにコクがプラス!

材料 (3人分)

ちくわ(斜め薄切り)
1本30g
きりごぼう(市販)
110g
※水
100ml
大さじ1+1/2
◎いんげん
15g
◎白いりごま
小さじ1

1

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スーパーにこのような状態で販売。
便利です。
水洗いをして、ザルにあけておく。(a)

2

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ごま油をひいて(a)を炒める。
油が全体的に回ったら、ちくわ、鷹の爪を入れて軽く炒める。

3

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※を入れて炒め煮をする。
お仕上げの少し前に◎を入れていんげんに軽く火が通れば出来上がり。

4

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少し冷ますと味が一層、入りこむ。
あっさり好きはこのままでも…。

コツ・ポイント

炒め煮、煮物は一旦火を落とすと味が入りやすい。
炒め煮、煮物は少しの放置がイイ⤴味に。

スーパーの袋の切ごぼう…一旦お水で洗って、ザルで水分をきっておく。

このレシピの生い立ち

居酒屋のお通し…こんな1品出てくると嬉しいですよね!
わざわざ…小鉢に盛りたくなったりもする⤴(笑)
レシピID : 5357010 公開日 : 18/12/08 更新日 : 18/12/08

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