レンチン蒸し鶏とパクチーのサラダ

レンチン蒸し鶏とパクチーのサラダ
食欲増進、デトックス、アンチエイジング効果のあるパクチーを使ったあっさりシンプルな味付けのサラダです。

材料 (2人前)

鶏胸肉
200g位
塩胡椒
適宜
大さじ2
ロメインレタスかサニーレタス
8枚位
玉ねぎ
1/4個位
パクチー
2〜3束
ドレッシング
蒸し鶏のスープ
50cc
大さじ1/2
天然塩
少々
黒胡椒
少々
丸大豆醤油
少々

作り方

1

鶏胸肉は薄くスライスして、塩胡椒と料理酒を振り掛け、ふんわりラップをしてレンジで600wで約3〜4分位加熱し冷ます。

2

玉ねぎは薄くスライスして水に晒し水を切る。
レタスは食べやすい大きさに、
パクチーも2〜3センチにカット。

3

蒸し鶏を手で適当な大きさに裂き、野菜とあえる
蒸し鶏から出た汁に調味料をよく混ぜ合わせ、食前にサラダと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

レタスは種類は問いません、お好みで。彩がイマイチなのでトマトを加えても。
蒸し鶏から出た汁は旨味があるので捨てないでドレッシングに使いました。脂分があるのでオリーブオイルは控えめに。
レンジの調理時間は目安です。

このレシピの生い立ち

パクチーが安かったので、パパッとサラダに加えてみました。
レシピID : 5357074 公開日 : 18/11/29 更新日 : 18/11/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/26

First tsukurepo mark
写真

レタスなしですが、美味しかったです!また作りたいです☆

えみG

レポありがとうございます。美味しそうです〜また作ってみてね♪