手羽中のミルク煮

手羽中のミルク煮
手羽中とミルクが絶妙に合います。

材料 (2人分)

手羽中
8~10本
人参
1/2本
エリンギ
2本
牛乳
2カップ
1/2カップ
適量
塩胡椒
少々
大1
小麦粉
大1

1

人参は薄く、好きな形に切る。エリンギは横2つに切り、食べやすい大きさに割く。(ニンジンの硬さが気になる方は、先にレンジで1分くらい温めてください。)

2

手羽中に塩胡椒をふり、ビニール袋に手羽中とお酒を入れ、よく揉む。

3

ビニール袋に小麦粉を入れ、手羽中全体にまぶす。

4

鍋にオリーブオイルを入れ、手羽元にこんがりと色目がつくくらい(両面1分くらいずづ)焼く。

5

鍋に牛乳と水を入れ、塩胡椒を加え、弱火で約15分煮る。

6

①の人参とエリンギを入れ約3分煮る。
最後にパセリをかけて、出来上がりです。

コツ・ポイント

お肉はは手羽中以外の鶏肉(手羽先や、鶏もも肉等)でも結構ですし、エリンギもしめじ等に変えても、冷蔵庫のあまりキノコや野菜を入れてアレンジして下さい。

このレシピの生い立ち

何かの雑誌で見たレシピをアレンジしました。鶏肉の煮込みというと、トマト系が多いと思うのですが、ミルク煮というのが変わっていると思いました。ミルク煮でも、さっぱりとしています。
レシピID : 535731 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」